牛肉洗過牛脂浴？Chef’s Cuts 五週年「肉體與海鮮」的仲夏狂歡

轉眼間，主打環球海陸美食的 Chef’s Cuts 迎來五週年慶典！由 2026 年 6 月 4 日至 9 月 30 日，旗下四間分店同步展開為期四個月的週年巡禮。這次廚藝團隊不只讓牛肉去洗「雙重熟成牛脂浴」，還推出了讓人選擇困難症發作的帶子五部曲，誓要用美食工藝攻陷大家的胃！

左：熟成肉眼扒工藝；右：「帶子五部曲：醬意尋味之旅」（港幣188元）（圖片由Chef’s Cuts提供）

「韓式辣醬乾式熟成黑安格斯肉眼扒」（港幣398元，300克）（圖片由Chef’s Cuts提供）

牛肉的 24 天奢華 SPA

這次的每月驚喜推廣，主角是美國頂級黑安格斯肉眼扒（港幣 398 元）。每塊肉眼扒都要先在乾式熟成櫃躺足 12 天，接著浸泡進純牛脂中進行第二階段 12 天熟成。六月首波登場的是「韓式辣醬」口味，用發酵大豆的甜辣完美平衡豐盈脂香。七月換上「黑蒜」焦糖香，八月有清新微醺的「香草青醬」，九月則由散發迷人米香的「清酒粕」壓軸，把牛肉的旨味發揮到極致。

「黑蒜乾式熟成肉眼扒」（港幣398元，300克）（圖片由Chef’s Cuts提供）

「香草青醬乾式熟成肉眼扒」（港幣398元，300克）（圖片由Chef’s Cuts提供）

「清酒粕乾式熟成肉眼扒」（港幣398元，300克）（圖片由Chef’s Cuts提供）

帶子與調酒的微醺派對

除了肉食，海鮮控必試期間限定的「帶子五部曲：醬意尋味之旅」（港幣 188 元）。香煎北海道帶子分別配上青豆蓉、南瓜黃辣椒、鹹蛋薯蓉、黑蒜蓉及煙燻紅菜頭五款國際特色醬料，爽彈鮮美。更正的是，六月至八月逢星期四（7 月 2 日除外），啟德 AIRSIDE 及黃竹坑 THE SOUTHSIDE 分店還會舉辦原聲音樂會，並邀來 Jason Lui 等星級調酒師現場調製「Sunset Spritz」等驚喜雞尾酒。這個夏天，快約朋友一起去舉杯搖擺吧！