【將軍澳美食】海浪過後，風味重生：Bistro La Baie 2.0 以更堅毅姿態強勢回歸

去年九月，強烈颱風樺加沙突襲香港，大量海水湧入Bistro La Baie，迫使餐廳一夜停擺。對許多人而言，這或許是畫下句點的時刻，但對創辦人Mark與Anna來說，永久結業從不在考慮範圍內。「香港教導我們如何從逆境中自強，若選擇離開，就等於背棄了對社區的承諾。」歷時數月的漫長重建，這間位於將軍澳海濱的法式小酒館，終於在2月7日以更自信、更細膩的姿態重新啟幕。

（圖片由Bistro La Baie提供）

從重創到重生：颱風吹不垮的香港精神

Bistro La Baie 2.0不僅承載著團隊的堅韌，更以當代風格重新演繹經典法式料理。在主廚Andrés Rivera領軍下，全新菜單宛如寄予海洋的溫柔情書。烤八爪魚（HK$268）帶著火焰餘溫，佐以煙燻紅椒蓉與墨魚汁檸檬蛋黃醬；焗比目魚柳（HK$288）鋪於忌廉菠菜與菊芋之上，以龍蒿油與夏威夷果仁完美收尾。經典黑安格斯生牛肉他他（HK$195）與酥皮凍肉批（HK$228）同樣滿懷自信地呈獻，向傳統小酒館文化致敬。

西班牙八爪魚沙律（圖片由Bistro La Baie提供）

紅菜頭醃漬三文魚（圖片由Bistro La Baie提供）

主菜方面，馬賽魚湯燉海鮮（HK$218）匯集白魚、蜆、青口與虎蝦，浸潤在番紅花醬汁中；紅酒燉牛仔骨（HK$328）以黑皮諾低溫慢燉，肉質軟嫩至極。壓軸登場的雲呢拿慕絲圓頂蛋糕（HK$128），以現代層次重新詮釋法式經典。

熟悉空間 嶄新驚喜

空間經過悉心優化，新增的木質吧檯成為視覺重心，誠邀賓客駐足小酌。為感謝大眾耐心守候，餐廳特別推出開業禮遇，詳情請留意社交媒體公佈。Bistro La Baie 2.0，誠摯邀請您在海風中重聚，感受這份不期而遇的重啟驚喜。

（圖片由Bistro La Baie提供）

Bistro La Baie 2.0

地址：將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地下G02號舖

營業時間：

星期一至五：中午12時至晚上10時（晚上9時15分截單）

星期六、日及公眾假期：早上11時30分至晚上10時

電話：+852 2360 0631