佛教禁令催生的神祕美味！銅鑼灣 CUBUS「山奧燒肉」火熱登場

在古代日本，因為佛教禁令不能高調吃肉，民眾只好躲進深山小屋圍爐偷吃，還取了個代號叫「山奧」。這個好玩又神祕的隱逸文化，現在被搬到銅鑼灣 CUBUS 了！全新日本板前燒肉割烹專門店「山奧燒肉」火熱開幕，由兩位來自福岡的日籍大廚領軍，在僅設 12 席的流線型洞穴吧檯前，為大家上演一場劇場級的廚師發辦（Omakase）燒肉饗宴。

熟成牛里脊涮涮鍋72小時肴製牛骨秘製湯底（圖片由CUBUS提供）

近江牛配特 A 越光米的頂級暴擊

這裡的菜單誠意滿滿，午市港幣 $480 起，晚市 $880 起。大廚嚴選日本三大和牛之一的「近江牛」與百年傳承的「大分和牛」，油脂細緻入口即化。最豪華的「燒肉．嶺」套餐（每位 $1,480），能吃到熟成夏多布里昂牛柳配鵝肝松露醬、海膽生拌牛臀尖等極致滋味。食客更可以吃到用百年窯元長谷園「會呼吸的鍋」所炊煮的特 A 級長野縣「八重原越光米」，飯粒晶瑩飽滿，裹上兵庫縣頂級生雞蛋液，簡直是絲滑醇厚的靈魂組合！

熟成牛里脊涮涮鍋72小時肴製牛骨秘製湯底（圖片由CUBUS提供）

山奧燒（圖片由CUBUS提供）

隱藏版野味與微醺高球夜

不只有和牛，餐廳還提供日本豚肉、雞肉，甚至不定期引入鹿肉與野豬等時令野味，驚喜感直接拉滿。吃燒肉怎能少了靈魂伴侶？團隊特別推薦用榮獲年度最佳工藝釀酒廠的「嘉之助」威士忌調製的 Highball，搭配精品梳打水，清爽解膩，與和牛的油脂香氣相得益彰。今晚，就約朋友一起潛入這個神祕洞穴，大口吃肉舉杯吧！

生拌牛臀尖、煙燻牛面頰配日式醬汁及昆布漬和牛左口魚海苔卷（圖片由CUBUS提供）

「山奧燒肉」的室內設計以沉穩樸實的和風為主軸，採用深色基調鋪陳牆身與地面，並以不同紋理的木質素材層疊出溫潤觸感；搭配暖色線性燈光，柔和勾勒富層次的光帶，讓光影在店內自然流動（圖片由CUBUS提供）

「山奧燒肉」

地址：香港銅鑼灣開平道1號CUBUS 3樓

營業時間：每日中午12時至下午2時30分及晚上6時至11時 Whatsapp：（852）4497-5412 電話：（852）5394-3681。