百樂潮州五十八週年誌慶 匠心演繹潮州美饌新篇章
- Nana Ma
- 5月7日
- 讀畢需時 3 分鐘
扎根香港逾半世紀的「百樂潮州」喜迎五十八週年誌慶，品牌即日起推出兩款紀念菜單及特惠美饌，以傳承近甲子的滷水工藝與創新精神，重新演繹潮州菜精髓。其中原隻陳年滷水鮑魚撈麵特價58元應節，更首度公開使用逾半世紀的秘製滷水膽，展現品牌跨越世代的烹飪智慧。
三代傳承 堅守潮州本味
百樂潮州現由進灃管理有限公司管理，旗下擁有銅鑼灣時代廣場店、尖沙咀圓方店、中環私房菜，以及延伸品牌滿樂潮州東薈城分店和深圳分店。其中去年開業的中環私房菜，以現代化的餐飲概念和親密的用餐空間，為潮州菜帶來嶄新體驗。品牌第三代傳人承襲祖父輩「緊記客人名字」的待客之道，將潮州文化與美食的熱愛深植於品牌基因中。
週年獻禮 五十八年滷水精華
為慶祝五十八週年，百樂潮州特別推出兩大亮點。首推「原隻陳年滷水鮑魚撈麵」，以特價58元象徵五十八載光輝歲月。這道佳餚選用南非原隻鮑魚，浸泡在品牌傳承五十八年的秘製滷水中，僅在時代廣場及圓方分店限量供應。這鍋歷經半世紀反覆滲泡與提煉的滷水膽，不僅是味道的保證，更是時間沉澱的文化瑰寶。
週年紀念菜單 八道經典演繹
品牌同步推出兩款紀念菜單：《五十八週年紀念菜單》（每位580元）和《慶豐年紀念菜單》（每位798元），均需兩位起訂。前者包含八道經典潮州美饌，其中「滷水鵝肉拼墨魚」選用潮州直送的十多斤重獅頭鵝；「六頭湯鮑魚炆柚皮」以多重工序處理柚皮，象徵品牌邁向甲子之年；「福果清心丸綠豆爽」則為餐後畫上清爽句點。
《慶豐年紀念菜單》則升級為更高檔的食材，包含「紅燒潮州中鮑翅」、「二十三頭乾鮑魚炆鵝掌」等四道替換菜式。其中日本吉品乾鮑與鵝掌的完美結合，展現潮州菜的極致講究；「翡翠蝦籽柚皮」則呈現食材搭配的創新思維。兩款菜單均在時代廣場、圓方百樂潮州及東薈城滿樂潮州同步供應。
百樂潮州私房菜
餐廳地址：中環皇后大道中心1樓全層
午市營業時間：星期一至日：中午12時至下午3時
晚市營業時間：星期一至日：晚上6時至10時30分
預約：致電或WhatsApp +852 6444 4991
網頁：buick-hk.com
Instagram：@pakloh.privatekitchen
百樂潮州——時代廣場分店
地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1002號舖
營業時間：
星期一至五：早上11時至晚上9時30分
星期六、日及公眾假期：早上10時至晚上9時30分
預約：致電+852 2577 1163
百樂潮州——圓方分店
地址：尖沙咀柯士甸道1號圓方水區1樓1028D舖
營業時間：
星期一至五：早上10時45分至晚上11時
星期六、日及公眾假期：早上10時至晚上11時
預約：致電+852 3691 9168
滿樂潮州
地址：東涌達東路20號東薈城名店倉地下22號舖
營業時間：星期一至日：早上10時30分至晚上10時30分
預約：致電+852 2116 8149
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