【頂級鰻魚盛宴登陸維港】「四代目菊川」K11 MUSEA新店1月31日開幕

鰻魚愛好者有福了！擁有逾90年歷史、發源於日本名古屋的鰻魚批發老字號「うなぎ四代目菊川」，正式宣布其香港第二分店將於2026年1月31日，在尖沙咀K11 MUSEA隆重開幕。繼銅鑼灣利園首店大獲成功後，品牌將進駐維港畔的全新旗艦店，以更大規模的空間、融合現代奢華與自然光影的設計，以及無敵海景，打造頂級鰻魚料理體驗。

（圖片由うなぎ四代目菊川提供）

米芝蓮餐盤推薦名店聯乘冠軍調酒師 小松美羽龍作點睛

新店延續品牌「匠人心志」的核心精神，堅持每日從產地直送活鰻，並於店內進行「活締」處理。採用關西傳統技法，以備長炭直火燒烤，不經蒸煮，務求呈現「一本鰻」外皮酥香焦脆、內裡肉質肥厚軟嫩的極致口感。開放式廚房讓賓客能近距離欣賞職人技藝，而寬敞的用餐環境與露天平台，則坐擁維多利亞港的壯麗景色。

（圖片由うなぎ四代目菊川提供）

日本當代藝術家小松美羽的巨型龍之畫作（圖片由うなぎ四代目菊川提供）

新店亮點：藝術與調酒

此次新店開幕將帶來兩大矚目亮點：空間將懸掛日本當代藝術家小松美羽的巨型龍之畫作，注入強烈藝術能量；店內首設專屬酒吧「Bar YON」，由2008年Suntory世界冠軍調酒師遠藤真彥主理，設計與鰻魚料理完美搭配的限定雞尾酒，昇華味覺體驗。

（圖片由うなぎ四代目菊川提供）

「うなぎ四代目菊川」以其不經蒸煮的關西風炭火直烤「一本鰻」聞名，並使用獨家秘製醬汁。品牌在日本擁有24間分店，全球海外分店已達15間，其名古屋本店亦曾榮獲米芝蓮餐盤推薦。此次K11 MUSEA新店開幕，勢將成為維港沿岸最具話題性的美食新地標。

（圖片由うなぎ四代目菊川提供）

地址：尖沙咀梳士巴利道18號維港文化匯K11 Musea 2樓219號舖