匠心雙饗宴：澳門新濠影滙及新濠天地啟動當代中菜的對話與新生
- Nana Ma
- 1天前
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當代中菜的動人之處，不僅在於技藝精進，更是跨越地域的文化深度對話。2026年2月，澳門新濠影滙及新濠天地將聯手呈獻兩場重量級主題饗宴，以不同維度詮釋中式餐飲的當代風貌。
同源共響：粵潮雙星的風味碰撞
在新濠影滙，榮獲米芝蓮一星的粵菜食府「玥龍軒」將於2月5日至6日，與連續八年獲得黑珍珠二鑽的潮汕頂級餐廳「煮海」攜手合作。這場名為「同源‧共響」的盛宴，由兩店行政總廚黃煒皓與潮菜大師張新民聯袂設計。六道菜菜單以粵菜為根基、潮菜為靈魂，透過序曲、同響、和鳴至餘韻的層次，展現兩大菜系在頂級食材與精妙技法上的碰撞與共鳴。晚宴每位定價澳門幣2,280元。
春曉新意：嶺南與江南的時令對話
緊接其後，新濠天地內的黑珍珠一鑽餐廳「地頤」，將於2月6日至7日聯手杭州米芝蓮一星暨黑珍珠二鑽餐廳「解香樓」，推出「新中式創意宴‧春曉」。兩店主廚黃贊奇與任海鵬以對季節的敬意為靈感，將嶺南「不時不食」的理念與江南水鄉的詩意風物融合，創作出八道時令菜式。賓客更可在建築大師札哈‧哈蒂設計、充滿《易經》哲思的「地頤」空間中，沉浸體驗這場風味對話。晚宴每位定價澳門幣2,888元。
兩場極具話題性的限定盛宴席位有限，已於1月6日起開放預訂，標誌著新濠集團持續引領高端餐飲文化的匠心與視野。詳情請瀏覽 www.studiocity-macau.com/tc/offers/pearl-dragon-meets-chaozhou-mastery ／ www.cityofdreamsmacau.com/tc/offers/yi-jiexianglou
「同源 ‧ 共響」粵粹潮韻盛宴
日期：2026年2月5日及6日
時間：晚上7時
地點：澳門新濠影滙，玥龍軒
晚交票價：每位澳門幣2,280元*（六道菜菜單）
美酒搭配（可選） ：每位澳門幣680元*
訂座電話：（853）8865，6560
*加收10%，服務費
「同新中式創意宴 ‧ 春曉」
日期：2026年2月6日及7日
時間：晚上6時30分
地點：澳門新濠地地摩珀斯，地頤
晚交票價：每位澳門幣2,888元*（八道菜菜單）
美酒及茶品搭配（可選） ：每位澳門幣888元*
訂座電話：（853）8868，3446
*加收10%，服務費
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