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信州風土的極致交響：MINATO 聯乘三帽名店 Hikariya-Nishi 呈獻四夜星級美饌

作家相片: Pin Lo
Pin Lo
11小时前
讀畢需時 1 分鐘

位於灣仔鷹君中心的精緻日本料理食府 MINATO，將於 10 月 7 日至 10 日特別舉辦為期四夜的「長野之味」客席主廚晚宴。餐廳邀請到榮獲《Gault & Millau》三帽殊榮的長野法日名店 Hikariya-Nishi 主廚田邊真宏親臨執廚，傾力呈獻十一道揉合和風旨味與法式美學的星級佳餚。


（圖片由MINATO提供）
（圖片由MINATO提供）
A5宮崎和牛牛柳（圖片由MINATO提供）
A5宮崎和牛牛柳（圖片由MINATO提供）
香菇法式凍（圖片由MINATO提供）
香菇法式凍（圖片由MINATO提供）

療癒美食學與極軟水清酒完美契合

晚宴以長野縣肥沃土壤孕育的頂級蔬菜為核心，帶來「稻草燒鰹魚配發酵番茄」及「香菇法式凍」等精緻名菜，並融入 MINATO 招牌的「A5宮崎和牛牛柳」鐵板燒。盛宴更嚴選長野「甍酒蔵」以 7mg/L 極軟水釀造的五款精選清酒相配，在極致的光影與質感空間中，引領賓客沉浸於日本高山風土的圓滿韻味。

「椰菜花配白朱古力醬，伴法式焦糖燉蛋、椰子辣椒汁雪糕及羅勒油」（圖片由MINATO提供）
「椰菜花配白朱古力醬，伴法式焦糖燉蛋、椰子辣椒汁雪糕及羅勒油」（圖片由MINATO提供）

盛宴嚴選長野「甍酒蔵」以 7mg/L 極軟水釀造的五款精選清酒相配（圖片由MINATO提供）
盛宴嚴選長野「甍酒蔵」以 7mg/L 極軟水釀造的五款精選清酒相配（圖片由MINATO提供）
長野法日名店 Hikariya-Nishi 主廚田邊真宏（圖片由MINATO提供）
長野法日名店 Hikariya-Nishi 主廚田邊真宏（圖片由MINATO提供）

MINATO

地址：香港灣仔港灣道23號鷹君中心地下G4-G6號舖

營業時間：每日中午12時至下午3時，及晚上6時至10時30分

查詢或訂座：（852）2345-0663｜WhatsApp發送短訊至（852）6365-3696｜電郵至 reservation@minato.com.hk

 
 
 

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