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【銅鑼灣美食】春日餐桌上的感官詩篇：Tomacado花廚《花間春醒》雙人套餐

  • 作家相片: Pin Lo
    Pin Lo
  • 3月3日
  • 讀畢需時 2 分鐘

冬季靜息，春日甦醒。Tomacado花廚銅鑼灣店以自然初萌的瞬間為靈感，匠心推出《花間春醒》雙人套餐，將轉瞬即逝的春色轉化為視覺、嗅覺與味覺的多重享受。品牌秉承「美在當下，愛在當下」的理念，邀請賓客在繁華都市中，赴一場與季節的深度對話。


（圖片由Tomacado提供）
（圖片由Tomacado提供）

五感共鳴：餐桌上的立體詩

是次春季菜單不僅是一次風味旅程，更是一場邀請不同感官共賞的立體詩——以耳「聽」炸物外衣如冰裂的清脆聲響，以鼻「聞」仿若雨後森林的鮮潤氣息，以目「睹」甜品如花綻放的靈動姿態。廚藝匠心與靈感交織，讓食客品味佳餚的同時，也能真切感受大自然的療癒與美好。


酥酥三文魚配柚子醋芝麻醬（圖片由Tomacado提供）
酥酥三文魚配柚子醋芝麻醬（圖片由Tomacado提供）

套餐（HK$1,188／兩位）以六道精緻菜序串連成春日盛宴。暖意湯品與清新沙律優雅揭幕，無論是花廚特式菌菇湯或番茄牛肉湯，都為饗宴鋪墊溫暖底色。蜂蜜烤南瓜沙律與嫩烤雞肉凱撒沙律，則如初春露珠展現生機。


羊肚菌黑松露火腿燜飯（圖片由Tomacado提供）
羊肚菌黑松露火腿燜飯（圖片由Tomacado提供）

春日限定新作 驚喜層層遞進

春醒前菜帶來季節鮮明色彩。除了備受喜愛的「面若桃花」麻辣田螺，兩道新作矚目登場：櫻花醬脆皮黑虎蝦入口瞬間綻放「咔」聲脆響，酥脆外衣包裹海洋鮮甜，佐以櫻花醬與番茄牛油果莎莎；酥酥三文魚配柚子醋芝麻醬則以酸甜醬汁揉合外脆內嫩的多重口感。


櫻花醬脆皮黑虎蝦（圖片由Tomacado提供）
櫻花醬脆皮黑虎蝦（圖片由Tomacado提供）


開心果慢烤牛小腿肉（圖片由Tomacado提供）
開心果慢烤牛小腿肉（圖片由Tomacado提供）

主廚必選是招牌黑松露香草烤三黃雞，經典風味將盛宴推向高潮。兩款春日精選主菜同為限定新作：開心果慢烤牛小腿肉經細火慢烤，肉質豐腴醇厚；羊肚菌黑松露火腿燜飯則將山野精華收於碗盞，菇菌與火腿鹹鮮沁入米粒，風味飽滿。


茶山之丘・芭菲杯（圖片由Tomacado提供）
茶山之丘・芭菲杯（圖片由Tomacado提供）

櫻花之園・芭菲杯（圖片由Tomacado提供）
櫻花之園・芭菲杯（圖片由Tomacado提供）

櫻花園中寫下終章

盛宴尾聲，兩款全新芭菲杯輕柔作結。櫻花之園・芭菲杯由櫻花啫喱、生乳酪與雪糕堆疊，一匙穿越微縮櫻花園；茶山之丘・芭菲杯則以抹茶生乳酪為基底，配香茅鳳梨粒與抹茶雪糕，層次如茶山起伏。同場加映「一杯春雨」櫻花氣泡飲，鹽漬櫻花在氣泡水中舒展，飲來如春雨拂面。


櫻花氣泡飲（圖片由Tomacado提供）
櫻花氣泡飲（圖片由Tomacado提供）

四季流轉，大自然總在不經意間展現無盡美感。Tomacado花廚透過《花間春醒》，讓賓客暫別都市喧囂，在繁花與美食環抱下，真切感受「美在當下」的品牌哲學，重新建立與時令的緊密連結。


Tomacado花廚

地址：銅鑼灣告士打道280號wwwtc mall 2樓L2–06號舖

營業時間：星期一至日：早上11時30分至晚上11時

電話：+852 2388 6282

 
 
 

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