舌尖上的羅馬假期！銅鑼灣餐桌正被意大利陽光進佔

去不成歐洲避暑，不如直接把味蕾送去地中海！今年五月才在銅鑼灣如心酒店插旗的 PARKSIDE@NINA CWB，在這個盛夏大玩「用意大利陽光綁架餐桌」的企劃。他們找來曾在意大利米芝蓮星級餐廳修煉、名副其實的本地廚藝新星蘇灝文（Jeff So）坐鎮，由 7 月 20 日起展開為期三個月的客席主廚推廣，要把地中海的優質海鮮和「甜蜜生活（La Dolce Vita）」哲學，原汁原味地搬到你面前。  

米蘭式燉牛膝 Osso Buco alla Milanese（圖片由PARKSIDE@NINA CWB提供）

意式靈魂與亞洲胃的靈魂碰撞

主廚 Jeff So 這次有備而來，把意大利經典手藝融入現代國際視野。像是前菜「布拉塔芝士沙律」（HK$168），濃郁的乳酪遇上雜錦番茄、開心果與羅勒，看似意式正宗，尾韻卻調皮地用上秘製麻辣醋汁，辣得過癮又開胃[cite: 1]。「奧勒岡焗蜆」（HK$188）則鋪滿香草酸種麵包糠與大蒜，注入白酒焗製，蜆肉吸飽酒香，一口下去就是滿滿的西西里海風。 

意式生牛肉 Beef Tartare（圖片由PARKSIDE@NINA CWB提供）

想要飽腹？「牛骨髓手工蛋麵」（HK$208）將濃香滑嫩的骨髓與蛋香交織，簡直是魔鬼級的誘惑；而「墨魚汁海鮮意大利飯」（HK$238）採用卡納羅利米慢火燉煮，米粒吸飽深邃的墨汁精華，保證讓你邊吃邊大讚這才是「正宗的海味」。 

墨魚汁海鮮意大利飯 Squid Ink and Seafood Risotto（圖片由PARKSIDE@NINA CWB提供）

一場限時三個月的「Omakase」狂歡

如果你想玩得更極致，餐廳在銅鑼灣及荃灣分店同步推出「So Summer Symphony Omakase」（每位 HK$1,200 起），必須提前五天預訂。在僅設十席的專屬貴賓房內，看著 Jeff 根據當季食材即席揮毫，搭配精選佳釀，這個夏夜，浪漫得剛剛好。  

北海道帶子薄片刺身 Hokkaido Scallop Carpaccio（圖片由PARKSIDE@NINA CWB提供）

除了星級聯乘，餐廳自家的單點菜式也全面升級，從「和牛拼虎蝦薄餅」（HK$198）到重口味的「香辣豬肉絲漢堡」（HK$158）統統蓄勢待發。坐擁維園綠意、設計宛如夢幻花冠穹頂的 PARKSIDE@NINA CWB，已經準備好用美食對抗高溫。這個週末，不如就來這裡逃離現實吧！  

客席主廚Jeff So（圖片由PARKSIDE@NINA CWB提供）

（圖片由PARKSIDE@NINA CWB提供）

PARKSIDE@NINA CWB

地址：位於香港銅鑼灣英皇道18號銅鑼灣如心酒店1樓

營業時間：早上7時至晚上11時

查詢或預訂：

電話：（852）2715 2808｜WhatsApp：（852）9851-3659｜電郵： info.cwb@parksidenina.com.hk